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金钱菇与香菇的区别：
1、科属不同
金钱菇是生长在木材上的真菌，香菇属于食用菌的一种，主要在我国江苏、上海、江西、湖南、云南、四川、贵州等地分布，人工栽培的话全国各地都有分布。
2、形状大小不同
金钱菇的个头小，很像香菇没有成熟时的状态，大小接近铜板，因此取名金钱菇。它是小圆形，收缩紧实，肉头较为厚实，根部小。
香菇的个头要大一些，它的大小是3个金钱菇的大小，温度高的话，肉薄、柄细长，肉质也相对粗糙，颜色略微发白，温度低的话，朵小、柄短，颜色相对深。
3、口感不同
金钱菇的味道十分鲜美，香菇的肉质细嫩，口感爽滑，食用起来的口感会有略微的差异，相对来说，金钱菇的口感会更好一些。
4、颜色不同
金钱菇的形状紧凑，根蒂小，颜色为黑色。香菇有很多种类，因此颜色也都有一定的差异，如黄褐色、灰褐色、黑色等，当它不断的长大，根蒂也会逐渐长大。
5、养护方法不同
在种植金钱菇的过程中需要为其提供适当的水分，保持环境湿润，这样金钱菇才能够快速的生长，同时在养护过程中还需要为植株遮光，金钱菇适合生长在阴暗的环境中，所以在栽种时需要使用树叶、稻草堆金钱菇进行覆盖，为金钱菇创造较好的生长环境。
香菇在不同的生长发育阶段对水分和湿度的要求是不同的。培养基内水分过多时，菌丝生长往往因缺氧而停止生长或生长十分缓慢；缺水时香菇菌丝分泌的各种酶就不能自由扩散接触纤维素、半纤维素和本质素进行分解活动。
因此，供菌丝生长的培养料含水量要掌握适当。一般以55-65％为最适，低于50％或高于65％丝生长不良，段木含水量50％有利菌丝生长，出菇时培养料的含水量应增加到60-65％，含水量低于30％，出菇不好或不能出菇。
金针菇的根部是没有任何的毒性的，一样也是可以吃的。
金针菇的营养价值丰富，入选世界卫生组织最佳食品榜的最佳蔬菜，金针菇含有蛋白质(在所含的18种氨基酸中，8种是人体必需的氨基酸)，还含有不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2、无机元素钙、镁、锌、钾等。此外，还含有胡萝卜素、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌吟、麦冬甾醇，细胞溶解毒素，冬菇细胞毒素等。
锌金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，不愧为“益智菇”。同时对男性预防前列腺疾病也较有助益。
钾经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
粗纤维现代医学实验表明在金针菇中，特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维，可以吸附人体内的胆酸，增加胃肠的运动，促进消化功能。粗纤维还可调节胆固醇的代谢，降低体内胆固醇含量，并能促进体内重金属离子的排除。
朴菇素金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。而日本的研究人员也发现了金针菇的这种菇菌素，这种物质具有良好的抗癌活性。
赖氨酸金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，氨基酸的含量高于一般菇类，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。
铜
铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
蛋白质及多糖
金针菇含丰富的蛋白质及多糖，具有降低血液中胆固醇的作用，能帮助降低血压，对于预防肥胖症、糖尿病和动脉硬化均有功效。
胡萝卜素
金针菇含有胡萝卜素，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，延缓衰老。
维生素B2
金针菇中含有维生素B2，缺乏维生素B2缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。
维生素A
维生素A可缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生，还能保护皮肤，促进生长发育。
香菇嘌呤
金针菇中香菇嘌呤，具有降低血中胆固醇的作用，能有效地预防动脉血管硬化。
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